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20年经验的北京月嫂公司金牌月嫂用“三白”熬制催奶汤

2018-10-15 维佳www.vagehome.com 人气: 6323

20年经验的北京月嫂公司金牌月嫂用“三白”熬制催奶汤,外甥女二胎又添了一个儿子。为了让小宝宝的口粮足点,让产妇的身体恢复的快点,一般都会煲一些下奶、补气的汤给产妇喝。喝汤也是有讲究的,一位有着30年经验的金牌月嫂告诉我,给产妇最初是不可以用油腻的排骨汤、猪蹄汤等,以免下奶快堵塞乳管,要先从清淡的汤开始,比如鲫鱼汤。奶白鲫鱼汤鱼肉鲜,味醇香,补气补血又补钙,还是美味的月子汤,因为鲫鱼可以催奶水,补虚的功效。


鲫鱼性甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。想煲好一锅汤,也是有讲究的。喜欢的朋友一起来看看吧:


【主料】鲫鱼3条 葱1棵 姜1小块 白酒1汤匙 白醋1汤匙 白胡椒粉适量

1.鲫鱼去鳞、去内脏洗净控水(鱼肚腩里的一层黑膜,清洗的时候一定要去除干净,这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味)


2.锅内加少许油烧热,小火放入鲫鱼煎至两面金黄


3.迅速冲入沸水大火煮开(一定要用开水,这样煲出的汤不腥)


4.汤煲内的水要提前烧开,把鲫鱼和汤一起倒入


5.大火煮开,撇去汤内浮沫


6.加入葱、姜、白醋、白酒、白胡椒粉煮开(这三白都可以去腥提鲜)


7.大火煲20分钟,再中小火煲20分钟即可,期间要撇去浮沫和浮油(这样汤口感好不腻)


8.喝是时候,在自己的碗中加入盐等调味料冲入鲫鱼汤即可


烹饪技巧

1、煲汤前先煎鱼,可以除去鱼腥味,炖汤不易散。

2、煲鱼汤一开始一定用开水、大火,这样才可以煲出好汤。

3、煲汤时不要加盐,这会使汤的鲜味打折,喝的时候再调味。



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